ANALISA KUALITATIS DAN KUANTITATIF BIOAKTIF KOMPONEN HASIL EKSTRAKSI BAWANG DAYAK
DOI:
https://doi.org/10.31629/zarah.v5i1.136Keywords:
aktivitas antioksidan, serbuk bawang dayak, metanol, DPPHAbstract
Bawang Dayak merupakan tumbuhan yang memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, yang mana sangat dibutuhkan oleh tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan kandungan antioksidan dari bawang dayak dengan menggunakan pelarut metanol konsentrasi 30%. Bawang dayak yang digunakan yaitu serbuk bawang dayak yang dikeringkan dan dihaluskan terlebih dahulu. Penelitian ini menggunakan metode ekstraksi maserasi dengan variasi waktu 1 hari, 2 hari, 3 hari, 4 hari, 5 hari, dan 6 hari. Kemudian menggunakan distilasi. Lalu dilakukan uji antioksidan dengan menggunakan DPPH. Selain menggunakan ekstraksi maserasi, dilakukan pula ekstraksi soklet, kemudian didistilasi. Hasil distilasi ekstraksi maserasi mendapatkan yield yang bervariasi, yaitu 1 hari (0.90%), 2 hari (0.94%), 3 hari (0.96%), 4 hari (0.97%), 5 hari (0.98%), dan 6 hari (1.02%). Hasil distilasi dari ekstraksi soklet yaitu sebesar (1.09%). Pada penelitian ini terbukti bahwa bawang Dayak dengan pelarut metanol 30% memiliki kandungan antioksidan yang dibuktikan dengan menguji sampel menggunakan larutan DPPH, sehingga mengakibatkan perubahan sampel menjadi berwarna kuning. Semakin kuning perubahan warna, maka semakin banyak kandungan antioksidan yang terkandung didalamnya.
Downloads
References
Firdaus, R. (2006). Telaah Kandungan Kimia Ekstrak Metanol Umbi Bawang Tiwai (Eleutherine americna (Aubl.) Merr.), Skripsi. Institut Teknologi Bandung.
Galingging, R. Y. (2010). Bawang Dayak (Eleutherine palmifolia) Sebagai Tanaman Obat Multifungsi. Pontianak: BPTP Kalimantan Tengah.
Gutteridge, J.M., Halliwell, B. (2010). Antioxidants, Molecules, Medicines, and Myths. Biochemichal and Biophysical Research Communicaion 393, 561-564.
Kuntorini, E.M, & Astuti, M.D. (2010). Penentuan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Bulbus Bawang Dayak (Eleutherine Americana Merr.). J. Sains dan Terapan Kimia, 4(1), 15-22
Prakash, A. (2001). Antioxidant Activity. Medallion Laboratories Analytical Progress, 19(2), 1-4.
Ravenscroft, John Dr. (2017). Glossary Videos are Intellectual Property. University of Edinburgh.
Reeves, R. N. (1994). Environmental Analysis. New York: John Willey.
Thoo Y.Y., Ho S.K., Ho Ch.W., Tan Ch.P. (2010). Effect of Binary Solvent Extraction System, Extraction Time and Extraction Temperature on Phenolic Antioxidants and Antioxidant Capacity from Mengkudu (Morinda citrifolia). Food Chemistry, 120(1), 290-295.
Sudarmadji, S., Haryanto, B., dan Suhardi. (1989). Prosedur Analisa untuk Bahan Makanan dan Pertanian, edisi 3. Liberty: Yogyakarta.
Downloads
Published
Issue
Section
License
You are free to:
- Share — copy and redistribute the material in any medium or format for any purpose, even commercially.
- Adapt — remix, transform, and build upon the material for any purpose, even commercially.
- The licensor cannot revoke these freedoms as long as you follow the license terms.
Under the following terms:
- Attribution — You must give appropriate credit, provide a link to the license, and indicate if changes were made . You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.
- ShareAlike — If you remix, transform, or build upon the material, you must distribute your contributions under the same license as the original.
- No additional restrictions — You may not apply legal terms or technological measures that legally restrict others from doing anything the license permits.
