PEMBUATAN MIKROORGANISME LOKAL (MOL) DARI JEROAN IKAN

Abstrak

Peningkatan nilai ekonomis dari Jeroan ikan ini dengan mengolahnya menjadi salah satu produk yang lebih bermanfaat adalah Mikroorganisme Lokal (MOL). MOL merupakan dekomposer dalam pembuatan pupuk organik pada penelitian ini dapat dibuat dari limbah dengan bahan dasar Jeroan ikan. Penelitian ini bertujuan untuk Mengetahui pembuatan mikroorganisme lokal (MOL) dan kandungan MOL dari Jeroan Ikan. Metode yang digunakan dalam proses pembuatan MOL adalah Jeroan Ikan yang di fermentasi. Sampel MOL Jeroan Ikan yang telah berhasil difermesntasi selama 14 hari kemudian di uji TPC menggunakan Media Plate Count Agar. Isolasi Bakteri Asam Laktat (BAL) akan di uji menggunakan MRS Agar + 1% digunakan untuk membedakan BAL dengan bakteri yang bukan penghasil asam. Sedangkan temuan identifikasi jamur menggunakan Potato Dextrose Agar. Hasil penelitian yang telah dilakukan bahwa komposisi dari 500 gr Jeroan Ikan, 1 liter air kelapa dan 3 ons gula merah dalam pembuatan MOL dari Jeroan Ikan menunjukkan jumlah bakteri sebesar 6,85x  CFU/ml, dimana perhitungan tersebut tidak melewati ambang batas standar TPC. Hasil isolasi bakteri asam laktat bahwa ditemukanya bakteri dalam MOL dari Jeroan Ikan yaitu Lactobacillus dan teridentifikasi tumbuhnya jamur, dimana jamur pada MOL bermanfaat untuk perkembangan tanaman dari asam amino dan gula yang dikeluarkan oleh bakteri fotosintetik, bahan organik serta akar tanaman.