Vol. 6 No. 01 (2023): Marinade

Articles

• PEMBUATAN MIKROORGANISME LOKAL (MOL) DARI JEROAN IKAN

  Widya Safitri, Sri Novalina A, Azwin Apriandi

  01-07

  • pdf

• PROFIL ASAM AMINO DAN ASAM LEMAK IKAN LUNDU (Macrones gulio)

  Wulandari Wulandari, Susi Lestari, Mutiara Mutiara, Herpandi Herpandi, Dwi Inda Sari

  08-18

  • PDF

• AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA EKSTRAK ETANOL 96% ANGGUR LAUT (Caulerpa racemosa) YANG BERASAL DARI PANTAI CIMANDIRI, KABUPATEN LEBAK-BANTEN

  Rini Yanuarti, Pratama Pratama, Maretha Alfiana

  19-25

  • PDF

• IDENTIFIKASI SENYAWA BIOAKTIF PADA KULIT IKAN SEMBILANG (Paraplotosus albilabris) DAN POTENSINYA SEBAGAI ANTIBAKTERI

  Yulia Oktavia, Made Suhandana, Alen Fri Jacky Pasaribu

  26-33

  • PDF

• PEMBUATAN EDIBLE STRAW DENGAN MEMANFAATKAN WATER RESISTANT SODIUM ALGINATE

  Moh. Iwangga Kalih Syah Putra, Azwin Apriandi, Sri Novalina Amrizal

  34-39

  • PDF

• PENGUJIAN KANDUNGAN BAKTERI Salmonellasp.PADA IKAN TUNA (Thunnus sp.) MENGGUNAKAN METODE Real-time PCR (Polymerase Chain Reaction)

  Iftachul Farida, Desi Febrianti, I Gede Ivan Ari Dewa Mahaputra

  40-46

  • PDF

• PENGARUH PENAMBAHAN ALGINAT TERHADAP KUALITAS BAKSO IKAN TODAK (Tylosurus crocodilus)

  Sahrul Diansyah, Jumsurizal Jumsurizal, Reno Irwanto, Sri Novalina A

  47-54

  • PDF

• PENGARUH PENGOLAHAN BAHAN BAKU TERHADAP KARAKTERISTIK TABEL MANDO IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis)

  Anggi Rananda, Jumsurizal Jumsurizal, R Marwita Sari Putri

  55-64

  • PDF

• KARAKTERISASI ASAM AMINO DAN ASAM LEMAK RUMPUT LAUTPadina sp. DI MALANG RAPAT KABUPATEN BINTAN

  Vister Efraim Amonio Gulo, Jumsurizal Jumsurizal, Aidil Fadli Ilhamdy

  65-71

  • PDF