Vol. 3 No. 02 (2020): Marinade

Articles

• KULTIVASI SPIRULINA PLATENSIS MENGGUNAKAN MEDIA WALNE DALAM SKALA LABORATORIUM

  Aidil Fadli Ilhamdy, Jumsurizal, Darwin

  114-120

  • PDF

• PENGARUH PENAMBAHAN BAYAM MERAH (Amaranthus tricolor L.) TERHADAP KAPASITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT SENSORI NORI RUMPUT LAUT (Eucheuma spinosum)

  Sri Novalina Amrizal, Endah Putri Apriliani, Desi Ramadhani

  121-127

  • pdf

• EFEKTIVITAS EKSTRAK DAUN SENDUDUK (Melastoma malabathricum L.) PADA PEMBUATAN ES BATU TERHADAP KEMUNDURAN MUTU IKAN TAMBAN (Sardinella fimbriata) DISIANGI DAN TIDAK DISIANGI

  Riki Permadi, Fidelis Aprilisman Giawa, R. Marwita Sari Putri

  128-138

  • PDF

• LAJU KEMUNDURAN MUTU GONGGONG (Strombus sp.) REBUS PADA PENYIMPANAN SUHU CHILLING DAN RUANG DENGAN MUTU SENSORI

  Vika Annur Syafitri, Zubaidah Anjar Rezeki, Azwin Apriandi

  139-147

  • PDF

• PERUBAHAN KOMPOSISI KIMIA KIJING LOKAL (Pilsbryoconcha exilis) SEGAR DAN KUKUS

  Nurjanah Nurjanah, Agoes M. Jacoeb, Taufik Hidayat

  148-159

  • PDF

• KARAKTERISTIK ASAM AMINO DAN ASAM LEMAK BEKASAM KERANG BULU (Anadara antiquate) DI DESA BENAN KABUPATEN LINGGA

  M. Desra Hari Putra, R. Marwita Sari Putri, Yulia Oktavia, Aidil Fadli Ilhamdy

  159-167

  • PDF

• LAJU KEMUNDURAN MUTU GONGGONG (Strombus sp.) SEGAR PADA PENYIMPANAN SUHU CHILLING DAN RUANG DENGAN MUTU SENSORI

  Indriyani Shellim, Aisyah Aisyah, Azwin Apriandi

  168-177

  • PDF