KAJIAN MUTU ALGINAT YANG BERASAL DARI Sargassum sp. DENGAN PENAMBAHAN KONSENTRASI KAPUR TOHOR (CaO) YANG BERBEDA
Keywords:
alginate, CaO, Sargassum
Abstract
Indonesia is a maritime country that is rich in biological resources, one of which is seaweed. Seaweed grows naturally in Indonesian waters, including brown seaweed. Sargassum sp. is one of the alginate-producing seaweeds. The purpose of this study was to evaluate the quality characteristics of the alginate of Sargassum sp. with different calcium oxide concentrations. This study used a completely randomized design (CRD) with one factor, namely treatment with the addition of 3%, 4%, and 5% calcium oxide concentrations. The results showed that the alginate produced had a pH value of 7.36% - 7.66%, a moisture content of 12.16% - 16.88%, an ash content of 29.78% - 30.41%, a viscosity of 8.5% - 20.33%, and a yield of 13.14% - 20.33%. Based on the quality requirements of alginate that has met the quality standard is the treatment with the addition of calcium oxide concentrations of 4% and 5%.
Downloads
Download data is not yet available.
References
[AOAC] Association of Official Analytical Chemist. (2005). Official Methods of Analysis of The Association of Official Analytical Chemist. Arlington, Virginia (USA): Association of Official Analytical Chemists Inc.
Abdillah, R. (2007). Pengaruh Konsentrasi Larutan Natrium Bisulfit (NaHSO3) dan Konsentrasi Larutan Kapur (Ca (OH)2) terhadap Karakteristik French Fries Ubi Jalar (Ipomoea batatas L). Universitas Pasundan, Bandung, Skripsi, Hal 4-6.
Abu, A. & Hading, A. (2016). Pewarnaan tumbuhan alami kain sutera dengan menggunakan fiksator tawas, tunjung dan kapur tohor. Indonesian Journal of Fundamental Sciences, 2 (2), 86-91
Alfianti, L. (2018). Perbandingan Metode Presipitasi Dalam Ekstraksi Terhadap Mutu Natrium Alginat Sargassum muticum dan Sargassum fluitans Dari Alor, Nusa Tenggara Timur. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta, 1-134.
Amertaningtyas, D. Thohari, I., Purwadi, P., Radiati, L., Rosyidi, D., & Jaya, F. (2014). Pengaruh Konsentrasi larutan kapur sebagai curing terhadap kualitas fisiko-kimia dan organoleptik gelatin kulit kambing peranakan Ettawah (PE). Jurnal ilmu peternakan, 24(2), 1-7
Anwar, F., Djunaedi, A., & Santosa, G. W. (2013). Pengaruh Konsentrasi KOH yang Berbeda Terhadap Kualitas Alginat Rumput Laut Coklat Sargassum duplicatum JG Agardh. Journal Of Marine Research, 2(1), 7-14.
Basmal, l. J., Utomo, B. S. B., Murdinah, l., & Marraskuranto, T. W. E. (2013) Membuat alginat dari rumput laut sargassum. Penebar Swadaya Grup.
Budiyanto dan Djazuli. (1997). Teknologi Pengolahan Alginat dari Beberapa Jenis Rumput Laut Marga Sargassum sp. J. Pascapanen Perikanan, 5(1):12-16.
Darmawan, M., Tazwir & N. Hak. (2006). Pengaruh Perendaman Rumput Laut Coklat Segar Dalam Berbagai Larutan Terhadap Mutu Natrium Alginat. Buletin Teknologi Hasil Perikanan, Balai Besar Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan Perikanan, 9(1):26-38.
Davis, T. A., M. Ramirez. A. Mucci, and B. Larsen. 2004. Extraction, Isolation and Cadmium Binding of Alginate from Sargassum spp. Journal of Applied Phycology. 16: 275- 284.
Eriningsih, R., Marlina, R., Mutia, T., Sana, A. W., & Titis, A. (2014). Eksplorasi kandungan pigmen dan alginat dari rumput laut coklat untuk proses pewarnaan kain sutera. Arena Tekstil, 29(2), 73-80.
FMC Corp. 2005. Carragenan. Marine Colloid Monograph Number One. Springfield, New Jerney. USA Marine Colloids Division FMC Corporation. Hlm 23-29.
Gerung, MS, Montolalu, RI, lohoo, HJ, Dotulong, V., Taher, N., Mentang, F., & sanger, G. (2019). Pengaruh Konsentrasi Pelarut dan Lama Ekstraksi Pada Produksi Karaginan. Jurnal Media Teknologi Hasil Perikanan, 7(1), 25-31.
Haris, R., Santosa, G. W., & Ridlo, A. (2013). Pengaruh perendaman air kapur terhadap kadar sulfat dan kekuatan gel karaginan rumput laut Kappaphycus alvarezii. Journal of Marine Research, 2(2), 1-10.
Herlina A., Handayani, H. E., & Iskandar, H. (2014). Pengaruh fly Ash dan kapur Tohor pada Netralisasi Air Asam Tambang Terhadap Kualitas Asam Tambang (Ph, fe, & Mn) di (persero), Tbk. Jurnal ilmu Teknik, 2(2)
Ismadi M. (1993). Biokimia: Suatu Pendekatan Berorientasi Kasus. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Szekalska, M., Pucilowska, A., Szymariska, E., Ciosek, P., & Winnicka, K. (2016). Alginate: current use and future perspectives in pharmaceutical and biomedical applications. International journal of polymer science 2016.
Tambunan, P. M., & Rudiyansyah, H. (2013). Pengaruh konsentrasi Na2CO3 terhadap rendemen natrium alginat dari Sargassum cristaefolium asal Perairan Lemukutan. Jurnal Kimia Khatulistiwa, 2(2).
Wibowo, A., Ridio, A., & Sedjati, S. (2013). Pengaruh Suhu Ekstraksi Terhadap Kualitas Alginat Rumput Laut Turbinaria sp. dari Pantai Krakal, Gunung Kidul- Yogyakarta. Journal of Marine Research, 2(3), 15-24.
Abdillah, R. (2007). Pengaruh Konsentrasi Larutan Natrium Bisulfit (NaHSO3) dan Konsentrasi Larutan Kapur (Ca (OH)2) terhadap Karakteristik French Fries Ubi Jalar (Ipomoea batatas L). Universitas Pasundan, Bandung, Skripsi, Hal 4-6.
Abu, A. & Hading, A. (2016). Pewarnaan tumbuhan alami kain sutera dengan menggunakan fiksator tawas, tunjung dan kapur tohor. Indonesian Journal of Fundamental Sciences, 2 (2), 86-91
Alfianti, L. (2018). Perbandingan Metode Presipitasi Dalam Ekstraksi Terhadap Mutu Natrium Alginat Sargassum muticum dan Sargassum fluitans Dari Alor, Nusa Tenggara Timur. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta, 1-134.
Amertaningtyas, D. Thohari, I., Purwadi, P., Radiati, L., Rosyidi, D., & Jaya, F. (2014). Pengaruh Konsentrasi larutan kapur sebagai curing terhadap kualitas fisiko-kimia dan organoleptik gelatin kulit kambing peranakan Ettawah (PE). Jurnal ilmu peternakan, 24(2), 1-7
Anwar, F., Djunaedi, A., & Santosa, G. W. (2013). Pengaruh Konsentrasi KOH yang Berbeda Terhadap Kualitas Alginat Rumput Laut Coklat Sargassum duplicatum JG Agardh. Journal Of Marine Research, 2(1), 7-14.
Basmal, l. J., Utomo, B. S. B., Murdinah, l., & Marraskuranto, T. W. E. (2013) Membuat alginat dari rumput laut sargassum. Penebar Swadaya Grup.
Budiyanto dan Djazuli. (1997). Teknologi Pengolahan Alginat dari Beberapa Jenis Rumput Laut Marga Sargassum sp. J. Pascapanen Perikanan, 5(1):12-16.
Darmawan, M., Tazwir & N. Hak. (2006). Pengaruh Perendaman Rumput Laut Coklat Segar Dalam Berbagai Larutan Terhadap Mutu Natrium Alginat. Buletin Teknologi Hasil Perikanan, Balai Besar Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan Perikanan, 9(1):26-38.
Davis, T. A., M. Ramirez. A. Mucci, and B. Larsen. 2004. Extraction, Isolation and Cadmium Binding of Alginate from Sargassum spp. Journal of Applied Phycology. 16: 275- 284.
Eriningsih, R., Marlina, R., Mutia, T., Sana, A. W., & Titis, A. (2014). Eksplorasi kandungan pigmen dan alginat dari rumput laut coklat untuk proses pewarnaan kain sutera. Arena Tekstil, 29(2), 73-80.
FMC Corp. 2005. Carragenan. Marine Colloid Monograph Number One. Springfield, New Jerney. USA Marine Colloids Division FMC Corporation. Hlm 23-29.
Gerung, MS, Montolalu, RI, lohoo, HJ, Dotulong, V., Taher, N., Mentang, F., & sanger, G. (2019). Pengaruh Konsentrasi Pelarut dan Lama Ekstraksi Pada Produksi Karaginan. Jurnal Media Teknologi Hasil Perikanan, 7(1), 25-31.
Haris, R., Santosa, G. W., & Ridlo, A. (2013). Pengaruh perendaman air kapur terhadap kadar sulfat dan kekuatan gel karaginan rumput laut Kappaphycus alvarezii. Journal of Marine Research, 2(2), 1-10.
Herlina A., Handayani, H. E., & Iskandar, H. (2014). Pengaruh fly Ash dan kapur Tohor pada Netralisasi Air Asam Tambang Terhadap Kualitas Asam Tambang (Ph, fe, & Mn) di (persero), Tbk. Jurnal ilmu Teknik, 2(2)
Ismadi M. (1993). Biokimia: Suatu Pendekatan Berorientasi Kasus. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Szekalska, M., Pucilowska, A., Szymariska, E., Ciosek, P., & Winnicka, K. (2016). Alginate: current use and future perspectives in pharmaceutical and biomedical applications. International journal of polymer science 2016.
Tambunan, P. M., & Rudiyansyah, H. (2013). Pengaruh konsentrasi Na2CO3 terhadap rendemen natrium alginat dari Sargassum cristaefolium asal Perairan Lemukutan. Jurnal Kimia Khatulistiwa, 2(2).
Wibowo, A., Ridio, A., & Sedjati, S. (2013). Pengaruh Suhu Ekstraksi Terhadap Kualitas Alginat Rumput Laut Turbinaria sp. dari Pantai Krakal, Gunung Kidul- Yogyakarta. Journal of Marine Research, 2(3), 15-24.
