Pelatihan Pengolahan Berbahan Dasar Ikan bagi Warga Binaan Wanita Rutan Kelas IIB Negara, Jembrana, Bali

Abstrak

Pengembangan kegiatan pokja (kelompok kerja) perikanan bagi tahanan wanita di RumahTahanan Kelas IIB Negara sebagai bentuk implementasi pembinaan kepada warga binaan rumah tahanan IIB khususnya warga binaan wanita. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dilaksanakan bagi warga binaan wanita dan sipir wanita di Rumah Tahanan Kelas IIB Negara, Jembrana, Bali bertujuan untuk memberikan informasi serta peningkatan keterampilan dalam bidang pengolahan hasil perikanan sebagai bekal warga binaan saat kembali ke masyarakat. Kegiatan ini diikuti oleh 14 warga binaan wanita dan delapan staf rumah tahanan. Peserta kegiatan diberikan materi berkait metode dan resep pembuatan nugget, kaki naga, dan scallop yang dilanjutkan dengan kegiatan praktik langsung dalam tiga kelompok dengan masing-masing pendamping. Kelompok satu melaksanakan praktik pembuatan nugget, kelompok dua melaksanakan praktik pembuatan kaki naga, dan kelompok tiga melaksanakan praktik pembuatan scallop. Kegiatan seperti ini dapat dilaksanakan secara kontinu atau dengan jenis pembinaan lainnya yang dapat disampaikan dalam kegiatan pengabdian masyarakat berikutnya, yaitu teknik pengemasan produk olahan ikan, penentuan harga jual produk olahan ikan, dan teknik pemasaran produk olahan ikan.