Manullang B, Khairi I, Ikhsandi I, Hafinuddin H. Pengaruh Konsentrasi Sukrosa-Sorbitol Terhadap Karakteristik Fisikokimia Surimi Kering ikan Kambing-Kambing (Canthidermis maculata). Marinade. 2026;9(01):44-53. doi:10.31629/marinade.v9i01.8333