Manullang, B.; Khairi, I. .; Ikhsandi, I.; Hafinuddin, H. Pengaruh Konsentrasi Sukrosa-Sorbitol Terhadap Karakteristik Fisikokimia Surimi Kering Ikan Kambing-Kambing (Canthidermis Maculata). Marinade 2026, 9 (01), 44-53. https://doi.org/10.31629/marinade.v9i01.8333.