Manullang, B. et al. 2026. Pengaruh Konsentrasi Sukrosa-Sorbitol Terhadap Karakteristik Fisikokimia Surimi Kering ikan Kambing-Kambing (Canthidermis maculata). Marinade. 9, 01 (Jul. 2026), 44–53. DOI:https://doi.org/10.31629/marinade.v9i01.8333.